Produits Fumés

Les produits fumés de la Ferme Gourmande

L’utilisation de la fumée est un des premiers moyens de conservation des viandes. Aujourd’hui, cette technique est aussi utilisée pour donner un goût subtil à la viande.

Nous utilisons un procédé traditionnel de fumage à la sciure grâce à notre fumoir. Nous fumons la viande avec de la sciure de bois sélectionné. Ceci lui donne un doux goût fumé apprécié des plus connaisseurs.

Notre spécialité le Jambon à l’os fumé

Elaborés avec nos porcs de Salavaux dans notre fumoir traditionnel à sciure

Notre spécialité maison :

Jambon à l’os

Plein d’autres Produits :

Lard, jambon à l’os, saucisson,
saucisse au foie et au chou.

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Chaque semaine, de nouvelles actions vous sont proposées !

Tous les samedis matin, notre boucherie de Salavaux propose tout un assortiment de viande de la région.

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Mettre en valeur soi-même une partie de la production, c’est une idée qui chemine depuis un certain temps dans la famille.

Plutôt que de critiquer le phénomène de la grande distribution, les Marti ont opté pour la création d’un lien direct entre la production et le consommateur.

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